以日鉴中 洞见未来 刘昊先生受邀主持Foodaily 2026春季创新博览会并发表主题演讲

2026年4月15日~17日，以聚力健康·重塑增长为主题的Foodaily 2026春季全球食品饮料创新博览会在无锡国际会议中心圆满举办。作为全球食品产业创新风向标，本次大会汇聚170余位商业领袖、行业专家与头部品牌决策者，共探食品饮料行业未来增长新路径。

咕嘟妈咪（上海）信息咨询有限公司董事总经理、株式会社咕嘟妈咪执行役员刘昊先生受邀重磅出席，全程担任论坛主持人，并以专业视角与行业高度完成主持工作。同时，刘昊先生围绕冷冻微波食品赛道发表主题演讲，以日本成熟市场经验为镜，为中国食品产业创新提供可落地的技术路径与场景方案。

引领产业对话，彰显行业影响力
刘昊先生以特邀主持人身份领衔本次论坛核心环节，凭借在食品产业、餐饮供应链、冷冻微波食品领域的深厚积淀与全球视野，精准引领议题方向、深度对话行业领袖、高效统筹全场议程，以行业专家身份为大会搭建起高水准、高价值的产业交流平台。

以日鉴中，掘金冷冻微波食品新蓝海
在主题演讲《以日鉴中：“技术产品化”与“场景适配”掘金冷冻微波食品》中，刘昊先生结合日本市场成熟经验与中国消费趋势，从趋势、技术、场景、产业化四大维度，系统拆解冷冻微波食品的增长逻辑。
1. 日本市场启示：从应急食品到主流正餐解决方案
日本冷冻食品市场规模超1.3万亿日元，年复合增长率3.59%，已完成从“配角型、应急型、低价导向”向正餐化、高端化、功能化、微波极致化的本质升级，D2C、定期购、去渠道化成为渠道新趋势。
2. 全球趋势：一人食与微波普及，打开万亿空间
全球单人家庭持续增长，中国单人家庭已达1.25亿户；微波炉家庭普及率全球超65%，中国接近75%，成为冷冻热食的核心基础设施。冷冻即食餐、中式点心、预制菜肴迎来确定性增长。
3. 技术破局：解决口感与复热核心痛点
刘昊先生重点分享咕嘟妈咪核心技术能力：
① 蛋白质低温熟化、蔬菜保脆保色、淀粉抗冻防坨
② 0添加清洁标签，实现中餐锅气还原
③ 适配微波/蒸烤箱/空气炸锅等多场景复热
④ 提升原料出成率，显著增加产品毛利
 4. 场景全覆盖：万物皆可微波
从家庭、便利店、团餐到航食、景区、医院，无明火场景均是冷冻微波食品的核心阵地。云吞面、小笼包、水饺、小炒、家常菜等全品类均可实现3.5分钟微波即食，还原餐厅级口感。

 5. 赋能产业：以技术产品化推动行业升级
刘昊先生在演讲中强调，冷冻微波食品的核心竞争力，在于把技术变成产品、把产品适配场景、把场景落地渠道。咕嘟妈咪味觉智库将持续以原料处理、配方净化、工业化落地、场景适配四大能力，助力中国冷冻微波热食品类突破创新，推动产业向健康化、便捷化、高品质化升级。
本次亮相Foodaily 2026春季创新博览会，既是刘昊先生行业影响力的再次彰显，也印证了咕嘟妈咪在冷冻食品、微波热食、餐饮标准化领域的领先地位。未来，咕嘟妈咪将继续以全球视野与落地技术，携手行业伙伴共拓食品创新新增长。