多くの料理店が建ち並ぶ栄華東道。その近くに2019年オープンした上海でも珍しい天婦羅専門店の「TEN HASU」。日本で100年以上の歴史を持つ名店で経験を積んだ日本人料理長の元、厳選した食材を使用するのはもちろん、天婦羅の衣に使用する小麦粉から玉子、各種調味料まで全てを日本から輸入するなど、こだわりぬいた食材でおもてなしをしてくれる。
カウンターを中心とした落ち着いた空間で味わえる料理は、旬の食材を盛り込んだ天婦羅15種に刺身や小丼を含んだ680元/名のコースのみ。看板メニューである天婦羅はエビやキスなど定番から、季節に合わせた旬の海鮮や野菜などを提供。食材に合わせて厚さを変えたサクサクの衣に、食材の香りや旨味をギュッと閉じ込めたふわふわの食材のコントラストに職人の技術が垣間見えることだろう。
カウンター席では料理人の料理姿を直接見ることができる。視野の広い個室に座ることもでき、ビジネス接待にも最適です。
カウンター席では料理人の料理姿を直接見ることができる。視野の広い個室に座ることもでき、ビジネス接待にも最適です。
お店のウリ
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ディナーは680元/名のコースのみとなっており、コースには15種の天婦羅から刺身、酒肴が含まれる -
天婦羅は揚げたてを一つずつ提供してくれる -
ランチで提供される特製天丼（280元）にはアワビや牡蠣、海胆などの豪華食材入り
お勧め料理
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▲栄華東道19弄1号2階に位置する、豪古ホテル側の階段をご利用して2階にどうぞ -
▲４名席の個室1部屋、2名席の個室1部屋。ビジネス接待にびったり
◄鮨蓮やUni barの姉妹店である同店も、内装は日本人デザイナーによるシンプルで落ち着きのある店内となっている
詳細情報
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