中山公園の紹興料理店
70後・紹東家(長寧龍之夢店)
住所：上海市長寧区長寧路1018号龍之夢購物中心藍中庭7階(×凱旋路)
店舗TEL：021-52908228
地下鉄2、3、4号線中山公園駅、龍之夢購物中心7階に店舗を構える「70後・紹東家」。「70後飯吧」の系列店として市内に5店舗展開する同店。暖かみのある灯篭や座席を仕切る藍染めの暖簾に木目調のテーブルと、古めかしくも落ち着いた江南情緒が溢れる。紹興料理に合わせたい紹興酒も芳醇な香りの紹興太雕（58元/壺）や、女性にピッタリな紹興酒とタピオカミルクティーを合わせた黄酒奶茶（28元）など豊富に揃える。
同店のおすすめ料理は、スライスした江南の新鮮草魚をサクサクに揚げた紹氏酥魚（48元）。210度という高温の油で揚げたサクサクとした衣の食感に、ふわっとした草魚のあっさりとした味わいが紹興酒と思わず合わせたくなる一品。他にも見るからに可愛らしい江南米糕（18元）も是非食べてみてほしい。伝統的な工程で作られた餅は、ほのかなあ甘みで食後のデザートに最適。「中華料理の居酒屋」とも言える気軽で温かみのある雰囲気の同店、仕事帰りや会食など幅広く使える店として覚えておいて損の無い1軒だ。
お店のウリ
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芳醇な香りの紹興酒とウイキョウ空豆を合わせた紹興太雕（58元/壺） -
木の椅子とテーブル、壁に飾られた「清明上河図」が江南水郷の雰囲気を漂わせる -
伝統的な六道工程で作られた一口サイズでほどよい甘さの江南米糕（18元）
店舗環境
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▲座席を区切る藍染めの暖簾に、暖かな明かりの灯篭と江南情緒あふれる店内 -
▲店内の総座席数は107席あり、店内中央には4～6名が座れる丸テーブルを3席完備
►地下鉄2、3、4号線中山公園駅、龍之夢購物中心7階に店舗を構える。
お勧め料理
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▲清の皇帝、乾隆も賞賛したとされる草魚を揚げた紹氏酥魚（48元） -
▲ネギの香りをたっぷり吸収した広西産の芋をじっくり煮込んだ東家葱香芋头（58元）
◄雪どけ水や筍を食べて育った地鶏を紹興酒で蒸しあげた花雕竹林鶏（88元/半羽）は、柔らかな肉質にあっさりとした後味が特徴
詳細情報
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