UniBar海胆専門店,日本料理,南京西路沿线のレストラン予約[ぐるなび上海]

海胆尽くしの専門店
UniBar海胆専門店
住所:上海市静安区威海路425号(×石門一路)
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店舗TEL:021-63686388
地下鉄13号線、南京西路駅8番出口より徒歩3分、威海路沿いに店舗を構える「Uni Bar」。落ち着いた雰囲気と和を追求した鮨蓮の姉妹店である同店。北海道産のエゾバフンウニとキタムラサキウニをメイン食材とし、1180元の一人前コース、季節料理五品、北海道産ウニ比べ三種などをご提供。毎週金曜と土曜は21時から翌1時までウイスキーバーとして顔を変える。
店名からも分かるようにメイン食材となる海胆は、旬に合わせて常時6種以上揃え、週2回北海道から仕入れられる。厳選される海胆は一粒一粒が際立ち、濃い黄金色は新鮮そのもの。コースにも含まれる北海道産海胆の食べ比べ(単品三種 350元/六種 600元)でエゾバフンウニの濃厚で甘みの強い味わいや、キタムラサキウニのあっさりとした口当たりに上品な甘みなど産地や品種によって違う口当たりを是非堪能してほしい。コースには香りの良いだしで作られた海胆の茶碗蒸しや、しそや海苔で海胆を挟んだ天婦羅など海胆尽くしの品々が並ぶ。海胆好きにはたまらない、そして一つの食材(海胆)を存分に楽しむにはとっておきの1軒。
お店のウリ
  • 1180元/名のコースには高級北海道産海胆食べ比べ三種や、海胆天婦羅、本マグロ刺身3種が含まれる。
  • 日本人デザイナーによって設計された同店。1階はカウンター、2階は個室となっている。
  • 獺祭三種飲み比べ(180元/120ml)獺祭50、磨き三割九分、二割三分の3種。
お勧め料理
  • 北海道産海胆の食べ比べ(単品三種 350元/六種 600元)当日の仕入れから厳選。味の違いを楽しんでほしい。
  • 活蟹と雲丹と鮑の和え物(185元)濃厚な甘みのある蟹身にコクのある海胆の旨味は是非日本酒と共に。

ランチで提供される海胆丼(280元)には120gとたっぷりの海胆が敷き詰められている。

店舗環境
  • 地下鉄13号線、南京西路駅7番出口より徒歩3分の好立地に店舗を構える。
  • 2階には4部屋の個室があり、2~10名まで収容可能。

鮨蓮同様、メインとなるカウンターは隣席とゆったりしたスペースがとられている。

詳細情報
店舗名
UniBar海胆専門店  
中国語
住  所
上海市静安区威海路425号(×石門一路)
店舗TEL

021-63686388

アクセス 地下鉄13号線  南京西路駅  8番出口   徒歩 4分
地下鉄13号線  南京西路駅  12番出口   徒歩 8分
地下鉄2号線  南京西路駅  3番出口   徒歩 11分
バス49線  威海路石門一路駅  徒歩 1分
平均予算 880元   (ランチ: 150元)
営業時間 ランチ   11:30 ~14:00
ディナー   17:30 ~22:00 (L.O.21:30)
休業日 年中無休
総席数 30席 最大宴会人数 10人
個室 4部屋の個室があり、2~10名まで収容可能。
支払方法 WeChat Payment、Alipay、銀聯、現金(RMB)
駐 車 場 有料 -- 
店舗URL --
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住所:上海市静安区威海路425号(×石門一路)