玉芝蘭,四川菜(川菜),静安寺のレストラン予約[ぐるなび上海]

個室メインの高級四川料理
玉芝蘭
住所:上海市静安区巨鹿路851号(×富民路)
2018年11月27日更新
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予約TEL:021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*3743 (19:00以降)
地下鉄7号線静安寺駅より徒歩5分ほど、閑静な雰囲気の流れる巨鹿路沿いに店舗を構える四川料理店の「玉芝蘭」。総座席数20席に個室が4部屋と個室をメインとした接待にピッタリな同店は、「第一刀」と呼ばれる蘭桂均氏により2011年に四川成都に出店した上海店。料理はコースでの提供となり、988元/名、1288元/名、1588元/名、1888元/名の4種(要前日まで予約)。
同店の看板メニューと言えば、今ではなかなか食べることの出来ない伝統的な麺料理「金丝面」を味わうことが出来る。「金絲面」とは2007年に上海大世界ギネスに認定されたという針の様に細い麺の事。細くとも切れない、伸びない、麺同士がくっつかず滑らかな喉越しが特徴。6時間煮込む鶏の黄金スープと合わせて味わえば、その滑らかな口当たりに驚きを隠せないだろう。また鶏爪にししとうとタレをつけた「泡椒凤爪」も同店、蘭桂均氏を代表するメニュー。コリコリとした食感の鶏爪に香りと辛味が鼻を抜ける味わいは前菜として最適な逸品だ。
限定ランチ688元/名様!
限定ランチ688元/名様!
お店のウリ
  • コースは毎回仕入れ状況等により内容が変更される
  • 盛り付けはシンプルに「一菜一皿」の形で提供される
  • 全ての料理に科学調味料は使用されておらず、素材本来の味を生かした料理を提供してくれる
お勧め料理
  • 2時間煮込んだ海老のスープをゼリー状にし、キャビアを乗せた虾冻糕与鲟鱼子酱
  • 日本より仕入れる干しアワビを使用した本色原味鲍鱼

今ではなかなか食べることの出来ない、針の様に細い麺が特徴の金丝面

店舗環境
  • 富民路と巨鹿路交差点近くに店舗を構える
  • 店内の総座席数は20席あり、全て個室となっている

個室は全4部屋、2名から利用でき最大12名まで収容可能

詳細情報
店舗名
玉芝蘭  
中国語
住  所
上海市静安区巨鹿路851号(×富民路)
予約TEL

021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*3743 (19:00以降)

アクセス 地下鉄2、7号線  静安寺駅  8番出口   徒歩 5分
平均予算 1300元   (ランチ: 688元)
営業時間 ランチー   11:00 ~14:30
ディナー   17:30 ~22:30
要前日まで予約
休業日 年中無休
総席数 20席 最大宴会人数 12人
個室 2名様から12名様まで収容可能、4部屋準備
支払方法 WeChat Payment、Alipay、銀聯、MASTER、JCB
駐 車 場 無料 -- (駐車場完備)
店舗URL --
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住所:上海市静安区巨鹿路851号(×富民路)