座・巧婆唐府,四川菜(川菜),静安寺のレストラン予約[ぐるなび上海]

 2019年02月02日~2019年02月10日 臨時休業
東京から逆輸入の四川料理店
座・巧婆唐府
住所:上海市静安区常熟路83号4階(×巨鹿路)
2018年12月14日更新
スマホで見る    
予約TEL:021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*3706 (19:00以降)
東京都内に5店舗を展開する四川料理店「座・巧婆唐府」が2018年6月、上海に1号店をオープン。常熟路沿いに店舗を構える同店のおすすめは牛テールスープ(招牌牛尾汤 88元)。20時間もの時間をかけじっくりと煮込み旨味が充分に溶け込んだ逸品。また海老を山椒と唐辛子のたっぷり入ったスープにくぐらせた招牌沸腾虾(88元)は、ピリリと舌を刺激する山椒と爽やかな唐辛子の辛さにヤミツキになること必須の一品だ。
他にも売り出し中なのが香り高いバラを使用し作る特製ソースをラムチョップにかけ、香ばしく炙った重庆玫瑰秘制羊排(158元)。スパイシーな口当たりにジューシーでありながら後味がすっきりとしたラムチョップは絶好のつまみとなる。北海道などから揃える海の幸と本場四川から直送される食材を重慶出身の料理人が再現してくれる同店。コース料理がメインとなるが、平均単価も高くないので普段使いやアテンドとしても使いやすい、注目の1店となりそうだ。
お店のウリ
  • ジューシーなトントロにオクラ、黒トリュフで香りをつけた黑松露秋葵松阪肉(68元)。
  • 数量限定だが、おすすめのテールスープ(招牌牛尾汤 88元)は原味かトマト味かを選べる。
  • 山椒と唐辛子がたっぷり入った毛血旺スープに海老をくぐらせる招牌沸腾虾(88元)。
定番料理
  • 大ぶりの北海道産のホタテと黒トリュフを蒸し焼きにした黑松露焗北海道扇贝皇(78元)。
  • 爽快な辛さが北海道産ホタテのコクのある旨味と合わさる北海道扇贝皇(78元)。

注文後に捌くという新鮮なスズキをカリカリに揚げ、甘酢あんかけをかけた烈焰红唇(98元)。

新商品
  • 海老と魚のすり身で作った団子に栗とカボチャの甘みのあるスープで楽しむ小米养生虾球(88元)。
  • 豚肉の旨味とだしがギュッと染み込んだ大根とホロホロの豚肉が◎な筒骨萝卜煲(42元)。

バラを使用し作る特製ソースちクミンをラムチョップにかけ、香ばしく炙った重庆玫瑰秘制羊排(158元)。

店舗環境
  • 赤を基調とした店内の総座席数は72席あり、最大宴会人数は60名まで。
  • 店舗は神州商務大厦4階に位置する。

個室は1部屋。10名まで収容可能。

詳細情報
店舗名
座・巧婆唐府  
中国語
住  所
上海市静安区常熟路83号4階(×巨鹿路)
予約TEL

021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*3706 (19:00以降)

アクセス 地下鉄1号  常熟路駅  8番出口   徒歩 5分
地下鉄7号  常熟路駅  8番出口   徒歩 5分
地下鉄2号  静安寺站駅  1番出口   徒歩 10分
平均予算 120元   (ランチ: 50元)
営業時間 月曜~日曜   10:00 ~22:00 (L.O.21:30)
休業日 年中無休
総席数 72席 最大宴会人数 60人
個室 個室は1部屋。10名まで収容可能。
支払方法 WeChat Payment、Alipay、銀聯、現金(RMB)
駐 車 場 有料 -- 
店舗URL --
詳細を見る
サイト上の情報は参考用として提供。内容の保証はできかねます。
GOURMET NAVIGATOR INC. All rights reserved. Copyright(C)1996- 上海万食通互联网技术有限公司
住所:上海市静安区常熟路83号4階(×巨鹿路)