自社農場から直送された食材使用の台湾料理店
斉民市集(上海芮欧店)
住所:上海市静安区南京西路1601号芮欧百貨4階B区(常徳路付近)
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予約TEL:021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*1692 (19:00以降)
鍋からも美しさが生まれる 斉民市集の火鍋
芮欧デパートにある同レストランは高品質とカスタマイズサービスで、市場をリードするブランドとなっています。
2012年12月、上海高島屋でついに1号店をオープンしました。
1.本格台湾料理のナンバーワン:具材たっぷりなスープで美味を作り出す
『斉民要術』(せいみんようじゅつ )の記載によると、ヘルシーでおいしいダシから食材本来の旨みが引き出されるそうです。そのため、斉民火鍋はずっと「ダシ」にこだわっています。7種類のダシを厳選し、あっさり味から濃厚な味まで、こだわりの調理法で多くのお客様が満足しています。看板の「看板太湖地鶏スープ」は、『斉民要術』に記載された「断骨法」を使用し、丸々一羽のニワトリを使って、骨を細かく砕いた後、80℃のとろ火で6時間も煮込みます。そのダシは、透き通ってきらきらしています。味はとってもさわやか、でも口にはいると、鶏の濃厚な味が口の中一杯に広がります。
2.自社農場から直送で新鮮・無添加・ヘルシー・オーガニック
斉民市集はヘルシーな美味しさにこだわり、すべての食材を厳選しています。必ずといってよいほど注文される「農場直送旬の野菜盛り合わせ」は、10種類近くの旬の野菜をバスケットに盛り付けます。すべてが昆山の自社農場から直送されてきた野菜です。農場では、自然法則を尊重する栽培方式で、化学農薬、ホルモンや添加剤などを一切使用せず、安全、ヘルシー、ナチュラルな野菜をお客様に届けています。新鮮な魚介類やオーストラリアで的に飼育された牛肉にも、抗生物質やホルモンの残留が一切ないので、グルメ達にとっては絶対見逃せません!
お店のウリ
  • 【自社農場から直送で新鮮】
  • 【無添加・ヘルシー・オーガニック】
  • 【具材たっぷりなスープで美味を作り出す】
手作り料理
  • 【手作り蟹肉ワンタン】
  • 【手作り伊勢玉子餃子】

【手作りイカつみれ蒸し】

お勧め料理
  • 店内で栽培--【椎茸】
  • 【ズワイガニ】

【トマト牛骨煮込み鍋スープ】

店舗環境
  • 料理人はお客様の目の前で点心を作ります。
  • 店内に使用する食材やちょうなどをここで販売しています。帰りがけに購入しましょう~

市場のように賑やかで活気溢れる開放的なキッチンです。

詳細情報
店舗名
住  所
上海市静安区南京西路1601号芮欧百貨4階B区(常徳路付近)
予約TEL

021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*1692 (19:00以降)

アクセス 地下鉄2、7号線  静安寺駅  4番出口   徒歩 5分
平均予算 170元   (ランチ: 88元)
営業時間 月~金ランチ   11:00 ~14:00
月~金ディナー   17:00 ~22:00
土、日   11:00 ~22:00
休業日 大晦日休み
総席数 94席 最大宴会人数 --
支払方法 銀聯、VISA、現金(RMB)
駐 車 場 無料 -- 
店舗URL --
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住所:上海市静安区南京西路1601号芮欧百貨4階B区(常徳路付近)