こだわりの四川料理
孔雀川菜(新天地店)
住所:上海市盧湾区太倉路181弄新天地北里235号02単元(黄陂南路付近)
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予約TEL:021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*1190 (19:00以降)
新天地店では、料理長は「孔雀」の看板料理「マーボー風味水豆花」と「薄切り肉の醤油蒸し」に味付けの調整をしました。「自貢塩幇菜(自貢塩商人の食べた料理)」の伝統的な調理方法も取り入れ、四川から航空便で取り寄せてきた新鮮な唐辛子と若い生姜を、新鮮な食材と一緒に強火で炒め、伝統的な成都料理「カエルと若生姜の激辛炒め 塩幇風味」、「舌ヒラメの山椒風味炒め」に変身させました。
ティファニーの青を基調として、三階建の一面がガラスに覆われ、大理石がエレガンスに溢れ、ヨーロッパ風孔雀模様の彫りガラスの障子に合わせた、まるで旧上海にタイムスリップしたような雰囲気を演出しています。壁にある五色の金と翠系の紋、フランスの手作りガラス瓶にある孔雀の羽、そしてテーブルの上に飾る羽模様のイタリア製シャンデリア、あちこちに見えるペルシャ風味の銅皿などもあります。
「孔雀」では本場の四川点心や料理をお楽しみいただけます。
「孔雀」では本場の四川点心や料理をお楽しみいただけます。
お店のウリ
  • マーボー風味水豆花49元――シェフは味を改良し、鮮、辛、麻をアップしました。
  • カエルと若生姜の激辛炒め塩風味 95元――新鮮な唐辛子と生姜をいりかえる繊細な口ごたえをお楽しみください。
  • ティファニーの青を基調とした大理石がエレガンスに溢れている
店舗環境
  • ファッショナブルな新天地でモダンな四川料理を作ります。
  • Tiffinyのブルーを基調とした洋式の環境で、中華料理をいただけます。

円卓の個室は10名様まで収容可能

お勧め料理
  • 銀タラ団子煮込みスープ76元-シェフの創作料理、四川料理の脂っぽさを抑えています。
  • 孔雀は四川名料理”マーボー風味水豆花”の食材をアップして、新風味を呈します。

薄切り肉の醤油蒸し 68元ー四川有名な薄切り豚肉です。

詳細情報
店舗名
住  所
上海市盧湾区太倉路181弄新天地北里235号02単元(黄陂南路付近)
予約TEL

021-63867577 (09:00-19:00)
4000211777*1190 (19:00以降)

アクセス 地下鉄1号線  黄陂南路駅  1番出口   徒歩 3分
地下鉄10号線  新天地駅  1番出口   徒歩 5分
平均予算 150元
営業時間 ランチ   11:00 ~14:30
ディナー   17:00 ~21:30
休業日 年中無休
総席数 220席 最大宴会人数 220人
個室 4室 最大12名様まで収容可能
支払方法 銀聯、VISA、JCB、現金(RMB)
駐 車 場 有料 -- 
店舗URL --
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住所:上海市盧湾区太倉路181弄新天地北里235号02単元(黄陂南路付近)